Shrek-Smoothies

Ja, Gemüse kann auch getrunken werden, und mit Obst gemischt schmecken die grünen Smoothies selbst Kindern. Die Idee hatte die russische Ernährungs- und Rohkostexpertin Victoria Boutenko, die mit dem vitamin- und ballaststoffreichen Kraftdrink ihre Familie gesund kurierte. In den USA wurden die unter dem Label «Raw Family» vermarkteten Rezepte und Bücher mittlerweile zum Verkaufsschlager.

Ein grüner Smoothie besteht immer aus Wasser, Früchten, und Blattgemüse und wird so lange mit einem leistungsstarken Mixer gemischt, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Stärkehaltiges Gemüse wie Kohlrabi, Rüebli oder Kürbis sind nicht erlaubt, lediglich das Blattgrün. Viele Rezepte finden Sie im Rezeptbuch von Victoria Boutenko oder hier.

Hier schon mal ein einfaches Rezept:

• ½ Bund Spinat (etwa 250 g)
• 4 geschälte Äpfel
• ½ Zitrone mit Schale (unbehandelt)
• 1 Banane
• 500 ml Wasser

Ab in den Mixer und wohl bekomms!